|
750 גרם דג נסיכת הנילוס 8 שיני שום חתוכות גס פלפל ירוק חריף מהגדולים חתוך לטבעות רוחב 1/2 חבילה כוסברה(למי שאוהב כוסברה אפשר אפילו חבילה שלמה) אתוכה גס 4 פלפל אדום מתוק(או גמבה) חתוך לרצועות פפריקה מתוקה מעט כורכום מלח 3 תפוחי אדמה חתוך לרוחב בעובי של 1/2 סמ'  לטגן בשמן חצי מכמות השום ,הגמבה, הכוזברה והפלפל החריף  להוסיף פפריקה מתוקה ומעט כורכום  להוסיף את תפוחי האדמה ומים שיגיעו לחצי גובה המצרכים(כאשר נוסיף את הדגים הם יגירו מים והרוטב צריך להיות סמיך)  הפלפל והשום חתוכים לבשל חצי בישול עד אשר תפוחי האדמה יהיו לא קשים אבל לא רכים(בתהליך הבישול הסופי הם יהיו רכים למאכל) מכין את הדגים שוטף אותם ממי ההשריה במים זורמים  לאחר חצי הבישול להוסיף מעל תפוחי האדמה את הדגים לשפוך מעליהם את החצי השני של הפלפל השום והכוזברה  להוסיף עוד מעט כורכום ופפריקה  לוקח מהרוטב בכף ולשפוך מכל הדגים לסגור את הסיר לעוד כרבע שעה עד אשר הדגים מוכנים ותפוחי האדמה רכים  והכל מתבשל כ15 דקותהרוטב צריך לבעבע שימו לב שבשלב זה כות הרוטב גדלה מהמים אשר מגירים הדגים בגלל זה שמנו בתחילה מים בגובה חצי המרכיבים  בתאבון |
|
|
|
|
;){kind=link}