רוטב דלעת

הרוטב
שמן לטיגון (1/4 כוס)    
בצל גדול חתוך דק
1/2 קילו דלעת
4 כפות רסק עגבניות
פלפל שחור
מלח
4 כפות סילאן
4 כפות לימון
10 גבעולי נענע
מספר גבעולים של פטרוזיליה

לחמם את השמן ולטגן את הבצל עם המלח
להוסיף את רסק העגבניות ומעט מים ולבחוש הייטב
להוסיף את קוביות הדלעת לבשל מספר דקות תוך כדי בחישה
להוסיף 6 כוסות מים להרתיך ולהוריד ללהבה בינונית.
להוסיף אתהסילאן ומיץ הלימון לבחוש ולטעום מוסיפים עודסילאן או מיץ לימון, עד קבלת הטעם חמוץ מתוק הרצוי.

מח שלא אוהב סילאן יכול להשתמש בסוכר .למי שיש בעיה עם סוכר יכול להשתמש  בכמו סוכר

ניתן להחליף את הדלעת בבמיה.