עמוד ראשי  |  התחבר או אם אינך עדיין רשום, הרשם בחינם.
  בלוגר  

אודות
נושאים
מתכונים  (36)
סדנה  (25)
סלט  (11)
עוף  (11)
מזרחי  (9)
מידע  (6)
תמני  (5)
בשרי  (3)
דגים  (2)
תימני  (2)
איטלקי  (1)
סדנא  (1)
קערה לכל פועל .....


במרק ברגל ימין


עופות ובעלי כנף
מרקים ליום חורפי
קינוחים
פוסטים בנושא מתכונים
במקרה חרום חלה מקמח תופח
30/07/2015 09:38
פוקסי99
מתכונים
היה ויכוח בקשר לשימוש בקמח תופח עם שמרים, אז החלטתי לעשות ניסיון, ואפיתי את החלה הזאת מקמח תופח של אוסם 2 כפות שמרים(למי שסובל מצרבות כף אחד ויותר זמן התפחה) 1/4 כוס שמן 2 כפיות מלח 3/4 2 כוסות מים חלמון ביצה להברשה ושומשום. וזה מה שיצא
0 תגובות
חלה בדואט של טעמים
30/07/2015 08:55
פוקסי99
מתכונים
חלה בשני טעמים ושני צבעים 1 ק"ג קמח לבן רגיל כף שמרים יבשים כף סוכר 1/2 1 כפית מלח 1/4 כוס שמן 3/4 2 כוסות מים מכינים גומה בקמח שמים כף סוכר כף שמרים 3/4 כוס מים חמימים(אצלי חמימים זה מים שאני יכול לטבול בהם את האצבע) גורף מהשוליים מעט  המשך...
2 תגובות
סחוג אדום נטו
28/07/2015 09:49
פוקסי99
מתכונים, מזרחי
2 כוסות פלפל קטן יבש כנייר חבילה כוסברה 20 שיני שום כפית מלח כפית כמון כפיתחווג' למרק שמים את הפלפלים בקערה ושופכים מים רותחים משאירים בקערה לחצי שעה מוצאים מהקערה סוחטים את הנוזלים (אני משתמש במיבש חסה) מעבירים את החומרים למעבד מפעילים לקבלת מרקם קצוץ דק דק אבל לא משחתי  המשך...
0 תגובות
סחוג ירוק טרי
28/07/2015 09:45
פוקסי99
מתכונים, מזרחי
זן הפלפלים הנמכר כיום בארץ כמעט לא חריף במבנה הפלפל החלק החריף ביותר הוא החלק הקרוב לגבעול ולכן ממליץ לך להשתמש רק בחלק הזה כאשר אתה מכין את הסחוג. אפשר לכנס למשתלה ןלקנות עציץ של פלפל חריף קטן והוא מאד חריף ואתה יכול להוסיף 2 -3 פלפלים כאלו לסחוג. בקשר  המשך...
1 תגובות
קרופניק פולני
22/07/2015 11:18
פוקסי99
מתכונים
3 בצלים קצוצים 3 גזרים חתוכים לטבעות 2 שורשי פטרוזיליה 4 גבעולי סלרי קצוצים לסהרונים 400 גרם גריסים שטופים 400 גרם פיטריות שמפניון שורש סלרי מלח פלפל שחור כפית גדושה של פפריקה 10 כוסות מים שמן לטיגון מחממים את השמן מוסיפים את הבצל כאשר הבצל מקבל גוון שקוף מוסיפים את  המשך...
0 תגובות
רוטב לבן לפסטה
21/07/2015 15:18
פוקסי99
מתכונים
רוטב שמנת טגני בחמאה(או שמן זית) בצל שלם חתוך לטבעות עד שיקבל צבע שקוף הוסיפי את הפיטריות בחשי הייטב ותשאירי על אש קטנה כ10 דקות על האש ותבחשי מפעם לפעם. הוסיפי כוס מים רותחים ושקית של רוטב פיטריות של אוסם(או מרק עוף או מרק פיטריות) חצי כפית פלפל שחור כפית  המשך...
0 תגובות
במיה ברוטב עגבניות
21/07/2015 14:34
פוקסי99
מתכונים, מזרחי
לרוטב בצל קצוץ חבילה במיה 3 כפות רסק עגבניות שמן מספר עלי נענע 2 כפות סוכר (או כמוסוכר) 1/2 כפית מלח לימון או רבע כוס לימון) 3 כוסות מים רותחים לטגן את הבצל עד שיזהיב להוסיף את רסק העגבניות להוסיף מספר ענפים של נענע מלח ופלפך שחור להוסיף את הבמיה  המשך...
0 תגובות
מרק עוף פולני (עוף מכובס בסלנג)
21/07/2015 08:17
פוקסי99
מתכונים, עוף
זה מרק עוף אשר הייתי מכין בעבר.כיום כאשר אני ממעית בצריכת אבקת מרק עוף ניתן להשתמש ב4 כוסות של ציר עוף או יותר לפי עוצמת הטעם שאתם אוהבים. מרק עוף פולני 12כוסות מים 4 כרעיים 4 שוקיים 3 כנפיים 2 גזרים חתוכים 3 קישואים חתוכים 3 תפוחי אדמה חתוכים ל8  המשך...
0 תגובות
מרק חומוס לקוסקוס
21/07/2015 08:14
פוקסי99
מתכונים, מזרחי
1 כף האריסה (פלפל חריף מרוסק) 3 כפות רסק עגבניות שמן לטיגון מטגנים על אש נמוכה כדקה מוסיפים פפריקה מתוקה פפריקה חריפה 1/4 כפית סודה לשתיה מוסיפים 2 כוסות חומוס מבושל (אני משתמש בחומוס מבושל של סנפרוסט) מים רותחים עד כמעט גובה החומוס מבשלים 3/4 שעה על אש קטנה ועכשיו  המשך...
0 תגובות
קבב
20/07/2015 16:27
פוקסי99
מתכונים
החומרים הדרושים 1/2 קילו בשר טחון 1/00 גרם שומן כבש (ליאה) בצל גדול קצוץ דק דק 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור גרוס אופן ההכנה לערבב הייטב את כל החומרים לוקחים ביד מהעיסה ומועכים בין האצבעות לקבלת קציצה מאורכת כאשר הגחלים חמות מושכים את הרשת בשמן  המשך...
0 תגובות
חילבה
20/07/2015 16:23
פוקסי99
מתכונים, תימני
החומרים הדרושים 6 כפות גרעיני חילבה לאחר בירור מים להשריה מים לבלילה מלח אפשר להוסיף סחוג לפני ההגשה ניתן להוסיף מיץ לימון ומלח לפני ההגשה אופן ההכנה משרים את גרעיני החילבה בקערה עם הרבה מים. לאחר 6 שעות, לסנן את המים (ניתן לשמור את המים חולי סכרת משתמשים בהם להורדת  המשך...
1 תגובות
חריימה בשתי גרסאות
20/07/2015 15:56
פוקסי99
מתכונים
מספר מנות: 6 זמן הכנה: ½ שעה זמן בישול/אפיה: ½ שעה קטגוריה: דגים סגנון: טריפוליטאי (114 מתכונים טריפוליטאיים) אופן ההכנה: בישול בסיר רמת קושי: בינוני סוג מנה: עיקרית סוג מטבח: פרווה כשר: כן הקדמה אני נותן במתכון זה שתי גרסאות של חריימה עם עגבניות וללא עגבניות לשימושכם. החומרים הדרושים החומרים  המשך...
0 תגובות
פשטידת בצל וכרובית
20/07/2015 15:33
פוקסי99
מתכונים
מספר מנות: 6 זמן הכנה: 1/2 שעה זמן בישול/אפיה: כשעה קטגוריה: ירקות אופן ההכנה: אפיה רמת קושי: קל סוג מנה: ראשונה סוג מטבח: פרווה כשר: כן הקדמה תוספת של כפית כמון וחצי חבילה כוסברה קצוצה וחצי חבילה פטרוזיליה קצוצה ורבע כפית כורכום. לכל מתכון תתן לפשטידה גוון ספרדי. החומרים הדרושים  המשך...
0 תגובות
קציצות בשר ברוטב
20/07/2015 15:27
פוקסי99
מתכונים
מספר מנות: 6 זמן הכנה: 1/2 שעה זמן בישול/אפיה: שעה קטגוריה: בשר סגנון: עירקי (173 מתכונים עירקיים) אופן ההכנה: בישול בסיר רמת קושי: קל סוג מנה: עיקרית סוג מטבח: בשרי כשר: כן קציצות בשר ברוטב החומרים הדרושים קילו בשר טחון בצל אחד גדול קצוץ כף פרורי לחם 2 שיני שום  המשך...
0 תגובות
עוגיות ללא סוכר
20/07/2015 14:37
פוקסי99
מתכונים
עוגיות ללא סוכר 3 כוסות קמח רגיל כוס סוכר דק (לשים ממתיק נוזלי שווה עך לכוס סוכר) שקית אבקת אפיה קורט מלח שקית סוכר וניל (במקום לשים מספר טיפות של תמצית ווניל) 200 גרם מרגרינה כפית ברנדי ביצה מחממים את התנור ל-200 מעלות בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים.  המשך...
0 תגובות
פיתות
20/07/2015 13:40
פוקסי99
מתכונים
אחרי לשית הבצק וההתפחה הראשונית יוצר כדורים ומרדד עם מערוך לגודל הפיתה הרצוי ומניח על השיש להתפחה שניה מכניס תבנית לתנור בחלק העליון ומפעיל את התנור על החום הגבוה ביותר לאחר שהתבנית התחממה הייטב אני מניח על התבנית את הבצק המרודד כאשר החלק אשר היה כלפי מעלה בזמן ההתפחה יהיה  המשך...
2 תגובות
שניצל של פוקסי
20/07/2015 13:33
פוקסי99
מתכונים, עוף
צלחת עם קמח לצלחת עם 3 ביצים מוסיף כפית כמון 1/4 כפית כורכום 1/2 כפית פלפל שחור גרוס כף אבקת מרק עוף 1/4 כוס בירה טובה 1 כפית מלח צלחת עם פרורית זהב ומוסיף לפרורית כף של שומשום מבלבל הייטב את הביצים שלא יהיו גושים מניח את חזה העוף בקמח  המשך...
0 תגובות
חזה הודו
20/07/2015 13:27
פוקסי99
מתכונים, עוף
למרינדה כף פפריקה מתוקה 2 כפיות כמון 1/2 כפית כורכום כף חרדל כפית פלפל שחור גרוס 4 שיני שום כתושות 1/2 כוס שמן קנולה לבחוש הייטב לקבלת מרקם מישחתי למרוח הייטב את החזה להניח על רדידי אלומיניום ולסגור הייטב הייטב ניתן לעטוף בנייר אפיה אבל אז צריך לקשור עם חוט  המשך...
0 תגובות
רוטב רצועות עוף לספגטי
20/07/2015 13:24
פוקסי99
מתכונים, עוף
בצל קצוץ 1/4 כוס שמן גמבה פלפל חריף 5 שיני שום קטושות 5 פטריות טריות 2 עגבניות מגורדות 2 כפות רסק פלפל שחור מלח פפריקה מתוקה אורגנו בשר חזה עוף לטגן את הבצל להנמיך את האש להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה להוסיף את הרסק ולבחוש הייטב להוסיף את שאר  המשך...
0 תגובות
חזה עוף ממולא בבטטה
20/07/2015 13:19
פוקסי99
מתכונים, עוף
חזה עוף כמה שיותר דק(ניתן לדפוק הייטב) 3 בטטות מבושלות בזיליקום קצוץ דק 3 שיני שום כתושים מלח פלפל שחור למעוך הכול הייטב למחית להניח את חזה העוף לשים כף בערך לגלגל ולסגור עם קיסם לגלגל בקמח לגלגל בביצה טרופה לגלגל בפרורית ולטגן לי יצא בערך 15 יחידות מכמות המילוי  המשך...
0 תגובות
חזה ממולא בטיגון
20/07/2015 13:00
פוקסי99
מתכונים, עוף
מספר חתיכות של חזה עוף לא דפוקים פרוסות חזה אווז מעושן מעט חרדל ביצים מבולבלות הייטב קמח ופרורי לחם אני משתמש בפרורית זהב פלפל שחור מעט אבקת מרק מעט כמון חותכים את חזה העוף לחצי אבל לא עד הסוף שנקבל משהו דומה לפרפר מטגנים מעט את חזות האווז מכניסים חתיכה  המשך...
0 תגובות
מרק תירס
20/07/2015 12:48
פוקסי99
מתכונים
כוסות מים 2 כפות אבקת מרק עוף 250 גרם בשר חזה עוף חתוך לרצועות קופסה של תירס ללא הנוזלים 2 ביצים כף גדושה של קורנפלור מלח פלפל שחור מרתיחים את המים כאשר המים רותחים מוסיפים את אבקת המרק מוסיפים לקערת הבשר חלבון ובוחשים הייטב שיכסה את הרצועות מוסיפים באיטיות את  המשך...
0 תגובות
עוף בתנור בשיטה מהירה
20/07/2015 11:28
פוקסי99
מתכונים, עוף
אני חותך את העוף עם סכין חדה במרכז החזה ושוטח אותו על התבנית מכין מרינדה משמן מעט חרדל כמון פלפל שחור פפריקה מתוקה גרוס מלח מערבב הייטב מורח את העוף מכל צדדיו ומשאיר מעט מהמרינדה בצלוחית מניח את העוף בתבנית כאשר לצידיו אני שם ענפים של רוזמרין וענפים של ריחן  המשך...
0 תגובות
ציר עוף כפי שאני מבין
20/07/2015 11:22
פוקסי99
מתכונים, עוף
לוקחים עצמות גב של עופות(אני מפרק עופות לבד אז תמיד יש לי) שמים בסיר עם מים קרים, מביאים לרתיחה, מורידים את הקצף, מוסיפים מלח פלפל שחור, ממשיכים לבשל כך כחצי שעה. מוסיפים את הירקות שורש סלרי שורש פטרוזיליה בצל עלי פטרוזיליה ועלי סלרי ומבשלים על אש קטנה כשעתיים. בגמר הבישול  המשך...
0 תגובות
עוף בקולה
20/07/2015 11:18
פוקסי99
מתכונים, עוף
10 כנפיים או 5 שוקיים 5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות כוס קולה (אסור דיאט) כף גדושה אבקת מרק בצל לבחוש את אבקת המרק לתוך הקולה להניח את הכנפיים( או השוקיים) על תבנית אלומיניום מלבנית למזוג את הקולה על הכנפיים ותפוחי האדמה לתנור 200 מעלות כאשר העוף מקבל גוון חום יפה  המשך...
0 תגובות
טיבית עיראקי
20/07/2015 10:15
פוקסי99
מתכונים
כוסות אורז ועוד 3/4 כוס (למילוי) 2 בצלים קצוצים 2 כפות גדושות רסק עגבניות 1/2 4 כוסות מים קרים עוף שלם רצוי ללא קרעים בעור חזה עוף חתוך לרצועות או קוביות קורקבנים חתוכים לשניים ניתן גם להוסיף כנפי עוף חצויות ניתן להוסיף לבבות (בשום אופן לא כבדים!!!!) 1/2ככפית פלפל שחור  המשך...
0 תגובות
רוטב דלעת
16/07/2015 17:28
פוקסי99
מתכונים
הרוטב שמן לטיגון (1/4 כוס) בצל גדול חתוך דק 1/2 קילו דלעת 4 כפות רסק עגבניות פלפל שחור מלח 4 כפות סילאן 4 כפות לימון 10 גבעולי נענע מספר גבעולים של פטרוזיליה לחמם את השמן ולטגן את הבצל עם המלח להוסיף את רסק העגבניות ומעט מים ולבחוש הייטב להוסיף את  המשך...
0 תגובות
רבותי, שעועית ירוקה
16/07/2015 16:53
פוקסי99
מתכונים
אפשר לבשל את השעועית במים עם מלח מספר דקות לא לתת לשעועית להתרכך להוציא מהמים ולשטוף במי קרח התהליך הזה משאיר את בשעועית ירוקה ומעט קשה בסיר נפרד לחתוך בצל לפרוסות ולהניח במחבת עם שמן לטגן את הבצל עד אשר יקבל צבע שקוף להוסיף פלפל חריף אחד חתוך לרצועות, להוריד  המשך...
0 תגובות
פלפלצ'ומה
15/07/2015 16:32
פוקסי99
מתכונים
פלפלצ'ומה זה החריף של יוצאי לוב הוא מבוסס על פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, ושום, ברוב המקרים נהוג לטחון במטחנת תבלינים את הפלפלים היבשים ואז הארומה משגעת, 2 כפות פפריקה חריפה כף פפריקה מתוקה ראש וחצי שום כתוש בכותש שום 1/4 כוס שמן מלח כפית של כרוויה (קימל טחון) מערבבים היטב  המשך...
0 תגובות
אינגרי תבשיל חצילים בניחוח עירק
15/07/2015 15:50
פוקסי99
מתכונים
חצי קילו בשר טחון 2 בצלים מגוררים וסחוטים חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה 2 כפות שמן מלח, פלפל כפית בהרט מערבבים את כל המרכיבים ויוצרים קציצות קטנות שמנמנות ומאורכות. לאנגריי חצילים קילו חצילים 2 בצלים גדולים פרוסים 5 עגבניות פרוסות בהרט מלח מיץ מלימון אחד 2 כפות סוכר לפרוס חצילים לפרוסות  המשך...
0 תגובות
פשוט פשטידה
15/07/2015 14:41
פוקסי99
מתכונים
אלו שלוש פשטידות אשר מכינים אצלי. תוספת של כפית כמון וחצי חבילה כוסברה קצוצה וחצי חבילה פטרוזיליה קצוצה ורבע כפית כורכום. לכל מתכון תתן לפשטידה גוון ספרדי. פשטידת קישואים ובצל 3 קישואים גדולים מגורדים גס 3 בצלים גדולים מטוגנים להזהבה 1/2 1 כוסות קמח רגיל או תופח 3/4 כוס מים  המשך...
0 תגובות
מתכון לגוש בשר בתנור (מתאים גם לצלי כתף)
15/07/2015 13:37
פוקסי99
מתכונים
אתחיל ואומר שהחשוב ביותר לא לייבש את הנתח ממליץ על בשר טרי מיושן. אבל גם קפוא מיושן טוב תרכוש מד חום דוקרן לבשר (עולה כ100 שקל ואולי פחות) יש למרח מרינדה על הבשר לפני ההכנסה לתנור משמן זית מעט כורכום כמון פלפל שחור מלח חרדל פפרקה מתוקה מספר שיני שום  המשך...
0 תגובות
מרק עוף בתימנית
15/07/2015 13:31
פוקסי99
מתכונים, תימני
2 עגבניות לגרד 5 שיני שום 2 כף חוויגי למרק לטגן בסיר עים מעט שמן להוסיף את חלקי העוף 3 תפוחי אדמה 2 בצלים 2 גזרים חתוכים לרוחב ועגבניה אחד שלמה ולמי שאוהב חריף להוסיף פלפל חריף טרי אחד ברוב המקרים מוסיפים חילבה שהיא כבר חריפה מים לפי גודל הסיר  המשך...
0 תגובות
מרק עוף פולני, טעים בצורה מפתיעה
15/07/2015 13:07
פוקסי99
מתכונים
12כוסות מים 4 כרעיים 4 שוקיים 3 כנפיים 2 גזרים חתוכים 3 קישואים חתוכים 3 תפוחי אדמה חתוכים ל8 חצי ראש סלרי או שורש פטרוזיליה או שניהם חצי חבילה פטרוזיליה 3 בצלים שלמים 3 כפות אבקת מרק עוף כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור ומי שאוהב חוויג' מוסיפים 2 כפיות  המשך...
0 תגובות
חציל בטחינה
15/07/2015 09:45
פוקסי99
מתכונים
יש שתי אפשרויות שאני עושה כאשר אני מכין על האש שם את החציל בין הגחלים עד ש"נשרף" ואז מוציא חותך לחצי לאורך אבל לא לשני חלקים משאיר את הגבעול שלם מושך החוצה עם כף צד אחד של בשר החציל אבל משאיר מחובר לגבעול ואותו הדבר בצד השני ואז חותך עם  המשך...
0 תגובות
חציל במיונז
15/07/2015 09:40
פוקסי99
מתכונים
מצפה את הרשת ברדיד אלומיניום. מפעיל את התנור על גריל בחום הגבוה ביותר. כאשר התנור חם מחורר את החציל(שלא יתפוצץ) ומניח על הרשת בחלקו העליון של התנור. לאחר כ20 דקות הופך את החציל. מוציא את החציל מניח על קרש החיתוך עם רדיד האלומיניום. חותך חתך לאורך החציל ופותח לשתי סירות.  המשך...
0 תגובות
קבלת עדכונים
רוצים לקבל הודעה במייל בכל פעם שהבלוג שלי מתעדכן ?

עדכוני RSS
חיפוש
מתכונים מנצחים
סדנאות אוכל
מידעון
מבחר סלטים לכל דורש