עמוד ראשי  |  התחבר או אם אינך עדיין רשום, הרשם בחינם.
  בלוגר  

אודות
נושאים
מתכונים  (36)
סדנה  (25)
סלט  (11)
עוף  (11)
מזרחי  (9)
מידע  (6)
תמני  (5)
בשרי  (3)
דגים  (2)
תימני  (2)
איטלקי  (1)
סדנא  (1)
קערה לכל פועל .....


במרק ברגל ימין


עופות ובעלי כנף
מרקים ליום חורפי
קינוחים
פוסטים בנושא סדנה
קובה על בסיס קינואה כשרה לפסח
23/07/2015 17:04
פוקסי99
סדנה, מזרחי, בשרי
נתחיל בהכשר לפסח לקינואה מאכל "קינואה" ועוד שאלות לפסח הרב משה עמיאל שאלה: שלום, א. ישנו דבר הנקרא "קינואה", מאכל שבישולו כמו אורז, רצית לדעת אם מותר לאכול אותו בפסח?ץ ב. הנני עובדת במקום שלא כשר בו בפסח ועלי להיות כאן בחול המועד, סביבי יהיה חמץ אך זה לא ברשותי,  המשך...
0 תגובות
קינואה בתנור
23/07/2015 16:35
פוקסי99
סדנה
אז מצאתי זמן היום והכנתי קינואה בתנור לפי מתכון שלי 2 כוסות קינואה בצל קצוץ דק פלפל אדום קצוץ דק 15 עגבניות שרי חתוכות ל2 כפית כמון 1/4 כפית כורכום 2 כפיות אורגנו כפית מלח כף פפריקה אדומה(למי שאוהב אפשר חריפה) 2 כוסות מים חמים 6 פרוסות לחם עינן מחיטה  המשך...
0 תגובות
עוגת שמרים נהדרת
23/07/2015 14:56
פוקסי99
סדנה
מצאתי את רצף התמונות של הכנת עוגת שמרים אשר קצרה הרבה תשבוחות ולכן אני משחרר סדנא להכנת העוגה מקווה שתהנו פוקסי זאת העוגה אשר אפתה בת דודתי לארוחת שבת חתן של בני וכולם רצו את המתכון אז הינה 5 כוסות קמח רגיל 1חב' שמרים 3/4 כוסות סוכר 1/2 1 חלב  המשך...
0 תגובות
כל אחד והחומוס שלו
21/07/2015 14:48
פוקסי99
סדנה
לכל בשלן או שף ישראלי יש את החומוס שלו, חומוס כבר מזמן חצה את מחסום ה"רוטב" לפרוסה והפך לאלמנט קולינרי בתרבות שלנו אני רוצה להציג לפניכם את החומוס שלי! הכנת החומוס מתחילה בבחירת החומוס, ואני בוחר את החומוס הקטן מכוון שהוא מאד ארומטי מיכוון שהחומוס כשמו (חמיצה) נוטה לקבל טעם  המשך...
0 תגובות
הכנת צלי כתף נוסח פוקסי
20/07/2015 15:05
פוקסי99
סדנה, בשרי
בתחילה בוחרים גוש כתף יפה מקפידים שהצבע אדום ללא חלקים אפורים והאריזה שלמה ולא פגומה, בתמונה גוש צלי כתף לאחר ניקוי ושטיפה מיבש עם נייר סופג את מי השטיפה ובינתיים שם סיר שטוח שיכול להכיל את הגוש על אש גדולה ללא שמן במצב יבש כדי שיתחמם הגוש בסיר החם לסגירה  המשך...
0 תגובות
אגרול כשר לפסח
20/07/2015 14:33
פוקסי99
סדנה
מרכיבי החביתייה ביצים רוטב סויה מלח בתמונה מעט קמח - או לוותר או להוסיף קמח מצה טחון דק או קמח אורז משמנים מחבת טורפים היטב את הביצים שופכים למחבת החמה ומיד מנענעים מצד לצד כידיי שהבציה תכסה את כל השטח ותהיה דקה ככל האפשר במקרה והתערובת סמיכה ולא נוזלית לא  המשך...
0 תגובות
הכל מונח על החזה
20/07/2015 13:12
פוקסי99
סדנה, עוף
חזה עוף ממולא בחזה אווז מעושן (גירסה כשרה של קורדון בלו) מספר חתיכות של חזה עוף לא דפוקים פרוסות חזה אווז מעושן מעט חרדל ביצים מבולבלות הייטב קמח ופרורי לחם אני משתמש בפרורית זהב פלפל שחור מעט אבקת מרק מעט כמון חותכים את חזה העוף לחצי אבל לא עד הסוף  המשך...
0 תגובות
עוף ממולא בשלבים
20/07/2015 11:44
פוקסי99
סדנה, עוף
כך אני מכין עוף ממולא אני מפריד את רוב העור מהעוף אבל משאירו במקומו דוחף את המילוי בין העור לבשר העוף העוף יוצא מהתנור גדול מאד כמות המילוי בין העור לבין הבשר שומרת על הבשר שלא יתיבש אז בואו נתחיל בתמונה האורז לאחר שנשטף הייטב מספר פעמים עד שהמיים נקיים  המשך...
0 תגובות
שקשוקה מד"ר
16/07/2015 16:44
פוקסי99
סדנה
תמונה המצרכים אני משתמש בעגבניות טריות ולא מבושלות מידיי בוחר את הפלפלים הבשרניים מכוון שהכוון המיוחד של טעם השקשוקה נובע מהשילוב של העגבניה הפלפל החריף והשום קוצץ את העגבניות במנדולינה, כי הקיצוץ במנדולינה חוסך המון זמן מה עוד שלי יש מנדולינה עם קערת אגירה אינטגרלית כך שגם המיצים נשמרים הבצל  המשך...
0 תגובות
וכך אני מכין סלט חצילים
16/07/2015 14:54
פוקסי99
סדנה, מזרחי
מחורר את החציל עם מזלק שלא יתפוצץ ומורח אותו בתרכיז עישון מכוון את התנור למצב גריל ושם את התבנית עם החציל בחלק העליון הגבוהה ביותר והחציל יוצא "שרוף" פותח לאורכו עם קופיץ עץ הינה כך נהראת ה"קליפה" שהיא ריקה מגלגלים בנייר האלומיניום ולפח לכול הפוחדים/ות מהליכלוח שבהכנת החציל שמים את  המשך...
0 תגובות
גן עדן של (עוגות) שושנים
15/07/2015 16:58
פוקסי99
סדנה
הבצק 6 כוסות קמח 150 גרם חמאה מרוככת 1/4 כוס סילאן 1/2 כוס סוכר כוס חלב כפית מלח כף גדושה שמרים יבשים משפר אפיה(לא חובה) ביצה שופך את הקמח לקערת המיקסר יוצר גומה במרכז שופך את השמרים שופך את החלב מחומם מעט, ואת הסוכר מערבב עם מעט מהקמח ומשאיר ל1/4  המשך...
0 תגובות
בקלווה
15/07/2015 15:42
פוקסי99
סדנה
החומרים חבילת בצק עלים של 1ק"ג מחולקת ל3 1/2 3 כוסות אגוזי פקאן טחונים לא דק מידיי 1/2כוס סוכר 1 כף הל (ממליץ מאד להשתמש בהל טחון טרי הל שנשמר זמן רב מאבד מהארומה והריח הנהדר) לערבב את החומרים יחד לרדד את העלה לגודל התבנית למרוח את התבנית המרגרינה ולהניח  המשך...
0 תגובות
טעם של פעם - חצילים בטעם כבד
15/07/2015 14:57
פוקסי99
סדנה
כאשר הבשר היה בהקצבה וגם יקר הורינו היו מכינים כל מיני שיטות לתחליפים למשל הלבניה הומצאה ע"י מהנדס מזון מרומניה כתחליף לשמנת וכמו כן חצילים בטעם כבד היה התחליף לכבד קצוץ אני עד היום אוהב את התחליף עד כדי כך שהייתי נוסע לתחנת הדלק ליד בה"ח בילינסון ושם במזנון יכולתי  המשך...
0 תגובות
מרק כתומים בכיכר לחם
15/07/2015 13:44
פוקסי99
סדנה, תמני
בוקר אישתי נזכרה בארוחה במסעדה אשר בא הוגש המרק בתוך כיכר לחם שחור החלטתי להפתיעה אותה ולהכין מרק כתומים אשר יוגש בתוך כיכר לחם אז אפיתי שני לחמים ובישלתי מרק כתומים והיה כיף לראות את אישתי וביתי ממש נהנות אז נתחיל 1/2 קילו קמח לבן כוס(140 גרם) קמח מלא כף  המשך...
0 תגובות
מרק רגל צעד צעד תימני
15/07/2015 13:43
פוקסי99
סדנה, תמני
בערך 1/2 1 ק"ג רגל חתוכה ונקיה רצוי בצל שלם 2 עגבניות מרוסקות בפומפיה עגבניה שלמה מקולפת(במים רותוחים) 4 עלי סלרי גדולים חתוכים לסהרונים (אני משתמש בעלים של סלרי שורש אשר הם קטנים יותר אבל לדעתי הרבה יותר ארומתיים) מספר עלים של סלרי פלפל חריף ירוק גדול חתוך לרצועות 1/2  המשך...
0 תגובות
לחמניות או לא להיות
15/07/2015 13:41
פוקסי99
סדנה
המתכון הוא מתוך הספר לחם שלחנה גולדשטיין מתכון בסיסי ויוצא נהדר לכבוד הארוחה היום בערב 50 גרם שמרים יבשים 1/4 כוס מים פושרים 8 כוסות קמח לבן רגיל 4 כפות שמן 2 ביצים 1/2 כוס סוכר כף מלח 1/2 2 כוסות מים מעט מרגרינה שומשום אופרג או שניהם בתמונה שקלתי  המשך...
0 תגובות
כך אני מכין מרק ארטישוק
15/07/2015 13:39
פוקסי99
סדנה
הייתי השבוע בקניות וראיתי ארטישוק נהדר כמעט בחינם והחלטתי לרכוש ולהחליט מאוחר יותר אז החלטתי להכין מרק ארטישוק יצא כל כך מיוחד שלא נתן לי ליבי לא לשתף אותכם. אז נתחיל זה הארטישוק ראשית שימו לב בניגוד למקובל אני רוכש אותו עם הגבעול העבה והארוך שיש אני חותך את הגבעול  המשך...
0 תגובות
מרק בשר תימני
15/07/2015 13:36
פוקסי99
סדנה, תמני
1 בצל שלם 1 עגבניה מקולפת 2 עגבניות מגורדות על פומפיה 1/2 1 קילו בשר בקר אפשר שריר. אפשר צוואר אפשר חזה חתוך לקוביות גדולת יש לקחת בחשבון שכל קוביה תוגש כמנה בצלחת עם המרק. 5 עלי סלרי חתוכים לסהרונים(כאשר משתמשים בעלים של סלרי שורש:10 ענפים) 3 קישואים חתוכיםל5 6  המשך...
0 תגובות
ג'חנון לשבת
15/07/2015 13:06
פוקסי99
סדנה, תמני
1 קילו קמח 6 כפות סילאן כפית גדושה מלח חבילה אבקת אפיה (לא חובה) 3/4 2 כוסות מים את כל החומרים מניחים במיקסר ולשים לבצק דביק ונוזלי מכינים משטח עבודה שופכים קמח על המשטח שופכים את הבצק מקערת המיקסר על משטח העבודה אשר הכננו ומתחילים ללוש בית תוך הוספת קמח  המשך...
0 תגובות
לחוח לניגוב או בסיבוב
15/07/2015 13:04
פוקסי99
סדנה, תמני
להרבה מאיתנו הכנת לחוח נראה גדול עלינו ראיתם שזה לא כל כך מסובך, ועם הזמן גם משתפרים, אז לא לפחד וגם עם לא הצליח בהתחלה, לא נורא להמשיך כמעט תמיד בהתחלה זה לא הולך ובהמשך זה רץ מצרכים 5 כוסות מים 2 כפות סולת כף מלח 1/2 1 כף שמרים  המשך...
0 תגובות
עלי גפן ממולאים בסגנון כורדי
15/07/2015 09:55
פוקסי99
סדנה, מזרחי
שלום לכולם משתף אותכם בתהליך הכנת עלי גפן ממולאים מקווה שיעזור לראלו אשר פוחדים מהתהליך 2 כוסות אורז ריזוטו (אורז עגול) חבילה בצל ירוק בצל יבש גדול חתוך דק חבילה שמיר חתוך דק עלי גפן שוטפים הייטב את עלי הגפן ממליץ לבדוק הייטב שאין חלזונות או חרקים צמודים לעלים לשומרי  המשך...
1 תגובות
קפיצה לאיטליה - ספגטי בשני צבעים
15/07/2015 09:53
פוקסי99
סדנה, איטלקי
הילדה ביקשה לצהריים ספגטי ולא היה!!! ולקפוץ שוב לסופר זה שיגעון בשישי בצהריים אז לקחתי 2 כוסות קמח 2 ביצים גדולות כפית מלח 1/4 כוס שמן זית כפית סוכר וזאת הורסיה הראשונה והורסיה השניה 3 כוסות קמח 2 ביצים רסק מגמבה אחד בממחה 1/4 כוס שמן זית כפית גדושה מלח  המשך...
1 תגובות
נסיכת מצרים ברוטב ירוק
15/07/2015 09:50
פוקסי99
סדנה, מזרחי, דגים
750 גרם דג נסיכת הנילוס 8 שיני שום חתוכות גס פלפל ירוק חריף מהגדולים חתוך לטבעות רוחב 1/2 חבילה כוסברה(למי שאוהב כוסברה אפשר אפילו חבילה שלמה) אתוכה גס 4 פלפל אדום מתוק(או גמבה) חתוך לרצועות פפריקה מתוקה מעט כורכום מלח 3 תפוחי אדמה חתוך לרוחב בעובי של 1/2 סמ' לטגן  המשך...
0 תגובות
זית כבוש לא יוחזר
15/07/2015 09:48
פוקסי99
סדנה
אז בשבוע שעבר מסקתי את אחד משני העצים אשר בגינה שמתי בקערת נירוסטה גדולה הוספתי מים וכך במשך השבוע החלפתי מים בוקר וערב היום לאחר שבוע אני ממשיך בתהליך הכבישה אני כובש זיתים כפי שלימד אותי חבר דרוזי אז קדימה הינה המרכיבים על קרש החיתוך דוחף לבקבוק את הלימון, הלימון  המשך...
0 תגובות
מפרום מהפורום
15/07/2015 09:33
פוקסי99
סדנה, מזרחי, בשרי
לפני החג הכנתי מפרום כתוספת לקוסקוס אז הינה התהליך ראשית 300 גרם בשר טחון בצל גדול קצוץ דק 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה 1/4 חבילה כוסברה קצוצה 6 שיני שום מעוכות פלפל שחור מלח מערבב הייטב את כל הבלילה למילוי מכין את תפוחי האדמה למילוי, בוחר תפוחי אדמה בגודל בינוני וחותך  המשך...
0 תגובות
קבלת עדכונים
רוצים לקבל הודעה במייל בכל פעם שהבלוג שלי מתעדכן ?

עדכוני RSS
חיפוש
מתכונים מנצחים
סדנאות אוכל
מידעון
מבחר סלטים לכל דורש